Ser Grana Padano

Ser Grana Padano
14,38 zł
Produkt na wagę
89,90 zł/1 kg

Grana Padano dostał status DOP. Produkowany jest zgodnie z wytycznymi konsorcjum la Tutela del Formaggio Grana Padano. Grana po włosku oznacza „ziarnisty” , co znajduje odzwierciedlenie w jego ziarnistej strukturze, a Padano to region, z którego pochodzi ser. Ser wytwarzany z niepasteryzowanego mleka krowiego, dojrzewający przez dwa lata. Pod koniec procesu dojrzewania sera Grana Padano powstaje twarda, gruba skórka o słomkowym kolorze, chroni przed utratą aromatu, wilgoci. Ser posiada słodki smak, który w trakcie procesu dojrzewania jest wzbogacony o pikantną nutę i staje się bardziej kruchy. Produkowany jest z mleka krowiego, dojrzewa w ciągu około 12-48 miesięcy w piwnicy dobrze wietrzonej i w temperaturze 15-20°C. Ze względu na swoje wartości odżywcze i zawartość białka jest łatwo przyswajalny przez organizm, łatwo trawiony. Grana Padano bardzo dobrze się mrozi. W formie startej jest dodawany do makaronów, sałatek, sosów, zapiekanek i wielu innych dań nie tylko kuchni włoskiej.