Falafel z warzywami i sosem tahini

Falafel z warzywami i sosem tahini
Dania obiadowe
23-25szt
Średnie
1h
Ocena 5

Składniki

  • 250 g suchej ciecierzycy
  • ząbek czosnku
  • pół cebulki
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1/2 łyżeczki koledry
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki chili
  • 1/2 łyżeczki kardamonu
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
  • oliwa Bio Carrefour do smażenia

Sos

  • 3 łyżki pasty tahini
  • sok z połowy cytryny
  • 4 łyżki jogurtu wegańskiego
  • 3 łyżki oleju Bio Carrefour
  • sól, pieprz

Sałatka

  • mix sałat
  • 2 pomidory
  • 2 ogórki
  • świeża pietruszka lub kolendra

Krok 1

Ciecierzycę moczymy w wodzie, najlepiej przez cała noc. Odcedzamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekana cebulkę i blendujemy na wysokich obrotach, aby powstała gładka pasta bez grudek. Następnie dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki, wszystkie przyprawy oraz sodę i dokładnie mieszamy. Dodajemy ok. 2-3 łyżki wody i ponownie mieszamy. Odstawiamy do lodówki na 30 min.
 

Krok 2

W głębokiej patelni rozgrzewamy olej (2-3 cm wysokości) Z powstałej masy formujemy małe, lekko spłaszczone kulki i smażymy je do zarumienienia, przez ok. 2-3 min z każdej strony. Falafele przekładamy na talerz wyściełany papierem śniadaniowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
W międzyczasie przygotowujemy sos. Sos tahini mieszamy z sokiem z cytryny oraz jogurtem, następnie dodajemy olej, sól oraz pieprz i dokładnie mieszamy.
Sałatę myjemy i przekładamy do miseczki. Mieszamy z pokrojonym ogórkiem i pomidorem. Całość posypujemy kolendrą lub pietruszką.
Falafele podajemy z sałatką, polane sosem tahini.


Zaloguj się,

aby ocenić przepis


Udostępnij

FacebookTwitterInstagram

Pobierz przepis w formacie do druku

POBIERZ PLIK PDF

Zamów składniki do tego przepisu

Carrefour Ciecierzyca 500 g
0,5 kg
7,38 zł/1 kg
3,69 zł
Czosnek tuba 3 sztuki
1 szt.
8,49 zł/1 szt.
8,49 zł
Cebula ważona
3,99 zł/1 kg
2,00 zł
Natureza ogórek krótki tacka 2 szt.
0,45 kg
19,98 zł/1 kg
8,99 zł
Natka pietruszki pęczek
1 szt.
1,99 zł/1 szt.
1,99 zł
Carrefour Bio Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia 500 ml
0,46 kg
40,98 zł/1 kg
18,85 zł
Natureza cytryny tacka 4 szt.
0,7 kg
5,99 zł/1 kg
4,19 zł
Carrefour Soda oczyszczona 80 g
0,08 kg
9,88 zł/1 kg
0,79 zł
Kotányi Kmin rzymski cały Kumin 18 g
0,025 kg
79,60 zł/1 kg
1,99 zł
Carrefour Cynamon mielony 20 g
0,02 kg
49,50 zł/1 kg
0,99 zł
Kamis Chili pieprz cayenne 15 g
0,015 kg
126,00 zł/1 kg
1,89 zł
Kamis Kardamon mielony 10 g
0,01 kg
189,00 zł/1 kg
1,89 zł
Kotányi Kolendra cała 17 g
0,017 kg
117,06 zł/1 kg
1,99 zł
Primavika Tahini naturalne 185 g
0,185 kg
37,78 zł/1 kg
6,99 zł

Zobacz również inne przepisy