Pierś kaczki z winogronami, w marynacie sojowo-miodowej, podana z sałatką z rukoli

Pierś kaczki z winogronami, w marynacie sojowo-miodowej, podana z sałatką z rukoli
Dania obiadowe
2
Średni
30 min.
Ocena 3

Składniki

 

  • 2 garście rukoli
  • garść pomidorków koktajlowych

Krok 1

Piersi kaczki myjemy i suszymy papierowym ręcznikiem. Skórkę nacinamy nożem, w kratkę. W osobnym rondelku mieszamy miód z sosem sojowym, octem winnym, żurawiną i cukrem. Powstałą marynatę doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok 2-3 min, aż zgęstnieje. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i odstawiamy na bok do wystudzenia. Piersi kaczki obtaczamy w marynacie i wkładamy na noc do lodówki.

Piekarnik nagrzewamy do 200 C. Piersi wyjmujemy z marynaty i smażymy na patelni skórką do dołu ok 8-10 min, następnie przekładamy na drugą stronę i smażymy kolejne 2 min.

Krok 2

Piersi zdejmujemy z patelni i układamy na blaszce do pieczenia skórką do góry. Pieczemy ok. 8 min, następnie wyjmujemy na talerz i pozostawiamy, aby mięso odpoczęło. W międzyczasie na patelnię wylewamy marynatę i wrzucamy przepołowione winogrona. Całość podsmażamy, dolewając odrobinę wody. Sos zdejmujemy z ognia, gdy uzyska pożądaną konsystencję.

Rukolę myjemy i układamy na talerzu. Dodajemy przekrojone na pół pomidorki. Piersi kaczki kroimy w plastry i polewamy sosem.

"Przygotowanie kaczki na uroczysty obiad to był prawdziwy strzał w dziesiątkę mojego szefa kuchni. Soczysta i aromatyczna, w słodko-wytrawnym sosie z winogronami. Wyśmienita."


Zaloguj się,

aby ocenić przepis


Udostępnij

FacebookTwitterInstagram

Pobierz przepis w formacie do druku

POBIERZ PLIK PDF

Zamów składniki do tego przepisu

Natureza winogrono jasne 500 g
0,5 kg
13,98 zł/1 kg
6,99 zł
10,59 zł
PROMOCYJNA CENA
Tao Tao Sos sojowy 150 ml
0,15 l
37,93 zł/1 l
5,69 zł
Carrefour Miód wielokwiatowy nektarowy 470 g
0,47 kg
23,81 zł/1 kg
11,19 zł
Łowicz Żurawina do mięs i serów 230 g
0,23 kg
20,83 zł/1 kg
4,79 zł
5,69 zł
PROMOCYJNA CENA
Sól Kujawska 1 Kg
1 kg
0,85 zł/1 kg
0,85 zł
Kamis Pieprz czarny mielony 20 g
0,02 kg
74,50 zł/1 kg
1,49 zł
1,89 zł
PROMOCYJNA CENA
Pomidory cherry czerwone 250 g
0,25 kg
23,96 zł/1 kg
5,99 zł

Zobacz również inne przepisy