Fit ciasto kokosowo-migdałowe z truskawkami

Fit ciasto kokosowo-migdałowe z truskawkami
Desery
10
Łatwy
60 min.
Ocena 4.5

Składniki

  • 160 g mąki migdałowej
  • 30 g wiórek kokosa lub mąki kokosowej
  • 2 jajka
  • 4 łyżki syropu z agawy
  • 4 łyżki oleju kokosowego
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • skórka z pomarańczy
  • 2 szklanki truskawek
  • garść płatków migdałowych

 

Krok 1

Piekarnik nagrzewamy do 160 C. Formę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. W osobnym naczyniu mieszamy mąkę migdałową, mąkę kokosową, syrop z agawy, olej kokosowy, proszek do pieczenia, jajka oraz skórkę startą z pomarańczy. Miksujemy na jednolitą masę. 

Krok 2

Ciasto przelewamy do formy. Na wierzchu układamy kawałki truskawek i posypujemy płatkami migdałów. Pieczemy 45 min., po czym studzimy. Przed podaniem możemy posypać mąką kokosową.
 

„Odkąd Józefina zapisała się na siłownię, wszystko musi być fit. Nawet na podwieczorek zamawia fit ciasto, przyrządzone z fit migdałów, fit kokosów i fit truskawek.”