Lista zakupów0
Strona główna/Przepisy/Przekąski/Grillowane szparagi z cytryną i miętą

Grillowane szparagi z cytryną i miętą

Grillowane szparagi z cytryną i miętą
Przekąski
2
Łatwe
20min

Składniki

  • 350g zielonych szparagów
  • garść świeżej mięty
  • 1 cytryna
  • 1 papryczka chili
  • sól
  • pieprz 
  • oliwa z oliwek 
  • parmezan do posypania

Krok 1

Odcinamy zdrewniałe końcówki szparagów. Obieraczką do warzyw obieramy łykowatą skórę, jeśli będzie taka potrzeba. 

Liście mięty oraz papryczkę chili drobno siekamy. Cytrynę sparzamy wrzątkiem. Skórkę z cytryny ścieramy na tarce. 

Do miski wyciskamy sok z 1 cytryny oraz dodajemy startą skórkę i sok z cytryny. Przyprawiamy świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą.  Całość mieszamy. 

Szparagi blanszujemy - zanurzamy na 2 minuty we wrzącej, osolonej wodzie, a następnie przekładamy do lodowatej wody na kilka minut. Wyciągamy i osuszamy  ręcznikiem papierowym.

Krok 2

 Patelnię grillową mocno rozgrzewamy na dużym ogniu. Dodajemy odrobinę oliwy z oliwek. Wrzucamy szparagi na rozgrzaną patelnię i dodajmy kilka łyżek soku z miętą, skórką z cytryny i chili.  Po 2 minutach szparagi odwracamy i znowu polewamy sokiem.  Grillujemy przez kolejne 2 minuty i zdejmujemy z ognia. 

Wykładamy na talerz, polewamy resztą soku ze skórką z cytryny, miętą i chili, która została na patelni. Posypujemy startym parmezanem.

 

Polecamy . Smacznego.